Zandra

fullt upp, jag delar med mig under dagen...

Världen har liksom stannat hos mig. Vilket naturligtvis går ut över bloggen och mitt arbete kring LCHF som jag dagligen fördjupar mig i. Som tröst har jag idag köpt en fin bok och lite fina färgpennor. Jag planerar en tävling.
Jag tänker mig en tävling som går ut på att ni läsare skickar ett mail till mig med en LCHF-dag.
Er frukost, lunch, middag å ev nåt mellanmål. Jag vill ha recept på eran favoritdag.

Vinsten blir alltså en början på eran egen lilla LCHF-kokbok. Jag börjar med ett tiotal bra recept (eller mer om jag hittar mycket bra att erbjuda) och ni fyller sen på själva, men har fått en fin grund.

Vad tycker ni om detta? Jag ser det som en rolig grej, ett sätt för mig att komma ut mer med den kunskap jag har!

Vinnaren blir den som har den dag som jag helst skulle kunna tänka mig. Jag gillar när det är lätt, mycket gott och spännande.

Jag tänker mig att avsluta tävlingen nästa söndag, den 15 februari. Då har jag även hunnit med att skriva i boken!
Börja skicka era bidrag, kanske blir det fler tävlingar om det finns ett intresse :)

Resten av dagen lever jag kvar i min bubbla och ber om ursäkt för det. (Egentligen inte men det låter fint, jag behöver min egen tid) Jag hoppas på att fortsätta i morgon.

Tack Frida för en trevlig lunch på stan. Jag behövde det!
Tack lillasyster för att du drog med mig på gymmet. Det behövde jag också.
Tack jobbet för att jag får ha utbildning i morgon. En lugn dag.
Tack mina läsare för att ni fortsätter kika in i min blogg. Jag behöver er :)

Fläskfilégryta 3-4 portioner

1 fläskfilé
Salt och svartpeppar
200 g champinjoner
1 gul lök
3 dl grädde
1 tsk Sambal Oelek
½ tsk soya
1 vitlöksklyfta
1 tsk lökpulver
1 msk philadelphiaost

Gör så här:
Stek champinjoner och gul lök i smör och krydda med salt och vitpeppar, lägg åt sidan. Fräs fläskfiléskivor i smör tills de får fin färg, krydda med lite salt och svartpeppar. Häll på 3 dl grädde i pannan och häll på svamp och lök. Krydda med Sambal Oelek. Tillsätt lite soya, pressa en vitlöksklyfta och ta lite lökpulver. Låt grädden koka ihop och lägg i philadelphiaost att smälta. Servera med färsk lättkokt broccoli.


Jag har ännu inte provat denna, men det kommer, då lämnar jag en bild och ett omdöme, men vad säger ni, det låter väl hur gott som helst? =) I morgon blir det dock en annan rätt med fläskfilé så jag får väl vänta till i övermorgon eller nåt!

Jag har suttit å kikat lite om stevia som jag tänker införskaffa mig. Jag tycker inte att det sötningsmedel jag har ger någon speciell söt smak, och vad kan då locka mer än något som det står ska vara 250 gånger sötare än socker? Tjejen på hälsokosten jag pratade med idag tyckte det var en otroligt bra produkt som hon starkt rekomenderade! Hon hade haft en steviaplanta hemma, den dog, hon trodde det var för att hon gick och tog blad från den och tuggade på emellanåt =) Själv är jag inne på pulverformen, så jag kan ha i te, i glass och bara när jag känner att jag behöver nåt sött!

Hälsning till Anonym:
Jag dricker kolsyrat vatten ibland, och använder det till smothies. Det innehåller inget socker, och jag har ett litet behov av nåt annat än kranvatten ibland.
Hälsning till Mamma:
Jag mår bra nu, det händer inte så mycket, ligger i soffan med ett täcke och googlar LCHF. Mat har du där uppe :) Å dessutom får du ju LCHF-mat helgen 13-14 :)
Hälsning till Jennifer:
Tack igen tjejen! :) Det är roligt att du läser och inspireras! Jag ska göra så gott jag kan för att fortsätta inspirera och hjälpa till med tips och idéer!

Nu ska jag vänta på att klockan ska bli 21 när Efterlyst börjar igen. Japp, hör och häpna, fröken Larsson ska titta på tv
istället för att plocka, städa och diska. (Vi får väl se om det blir så men jag tänkte det iaf)
På återseende. Fortsätt läs, ni kanske missar nåt annars =)

Ja, mina LCHF-läsare. Vad vill ni läsa? Är det bara recept ni vill ha eller vad hoppas ni att det ska stå när ni öppnar min blogg? Idag tänkte jag ge er den välkända "listan". Vad äta, och vad inte äta..

Följande är tillåtet att äta om man följer en LCHF-kost:
• Fet frukt (Avokado och kokosfett).
• Fett (Riktigt Smör och Bregott)
• Fisk och skaldjur (Gärna feta fisktyper tex lax).
• Fågel (kyckling eller kalkon.)
• Grönsaker (Sparris, broccoli, Squash, aubergine, oliver)
• Kål (Blomkål, vitkål, brysselkål eller grönkål).
• Kött (Lamm, vilt, gris och nötkött).
• Matolja (Olivolja eller rapsolja).
• Mejeriprodukter (Grädde, Cremé fraiche, yoghurt, vanlig och grekisk/turkisk, mjölk och fil).
• Ost, (Gärna feta ostar, Philadelphia, Haloumi, Feta, Mozzarella eller keso).
• Spenat, svamp, gurka och all sorts grönsallad.
• Ägg (I alla former).

Undvik att äta följande om du följer en LCHF-kost:
• Charkvaror (Korv och alla typer som innehåller tillsatser som innehåller kolhydrater, kolla efter potatismjöl).
• Frukt.
• Kolhydrater i form av ris, majs, couscous eller bulgur.
• Margarin (Alla typer).
• Matolja (Majsolja,jordnötsolja, sojaolja och solrosolja).
• Rotfrukter, (Potatis, pommes frites, kålrot, rödbeta etc).
• Socker (Alla former, vit socker, brunt socker, sirap, honung ,godis etc).
• spannmålsprodukter (Bröd, pasta och gröt. Även fullkornsprodukter)
• Sötad mat & dryck (läsk, kakor, kaffebröd etc).
• Tilltugg (Popcorn, chips och alla andra tilltugg som innehåller kolhydrater).

Man kan äta lite av av nedanstående om man känner att man måste:
• Alkohol.
• Bönor och linser.
• Choklad med hög kakaohalt, 65-70%.
• Frukt.
• Nötter, mandel, solrosfrön.


Vidare så vill jag tacka Lilian för ett mail som gjorde att jag blev glad. Det är härligt att höra att man inspirerar!

Jag återkommer med nåt smaskigt recept. I morgon ska jag laga fjärilsfilé med boursin och persiljesås till lunch, ni får det när jag är klar med den, men jag ska nog hitta nåt smaskigt recept till er sålänge. Tills jag återkommer kan ni läsa Jessicas blogg och bli kär i ostchipsen! Gör gärna en dipp till! När jag gör ostchips skär jag skivor och viker på mitten, så en skiva till varje chips.

Funkar det inte att kommentera eller låter ni helt enkelt bara bli?

Ikväll håller jag och Jessica på å tvättar. Sista maskinerna är påslagna nu och sen väntar bara lite torkning.. Har fortfarande lite otvättade handdukar och sängkläder men i övrigt är allt klart och jag orkar inte mer idag faktiskt... Jag är nöjd ändå.

Är hemma för att hänga lite tvätt innan jag går dit igen. Ska även fylla diskmaskinen en omgång. Det är mycket nu. Känns det som i alla fall. Jag längtar till torsdag, LEDIG dag! Umgås med Vincent en stund, kanske kommer Frida förbi på lunch och förutom det så ska jag bara göra det JAG vill göra. Vill jag städa så gör jag det, vill jag inte så låter jag bli.

Jag saknar Kattis och Zebbe. Jag saknar Jimmy och Skorpan. Jag saknar André och Jessica. Jag saknar dom tillsammans med lördagen som var. Den var vad jag behövde, jag hade roligt, jag skrattade, jag dansade.. Utan tankar på nåt annat i hela världen! 

Nej hänga tvätt å diska var det. Om kommentarfunktionen börjar funka igen kan ni väl skriva en rad? ;)

Nu har jag avnjutit en aningen sen men riktigt god lunch. Frågade Jessica vad hon tyckte jag skulle äta, hon svarade att jag skulle äta samma som hon gjorde igår, och visst såg det gott ut? Kika här får ni se! :) Men njaa.. Jag var inte riktigt sugen på fisk. Så jag for hem, kikade igenom kokboken, åkte iväg på ICA och sen gjorde jag en god tacopaj a'la LCHF.

TACOPAJ 4-6 portioner

Pajskalet:
4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör

Innehållet
400 gram köttfärs
1 krossad vitlöksklyfta
smör till steknining
1 msk tomatpuré
2 msk glutamatfri tacokrydda
1/dl vatten
halverade körsbärstomater
skivade lökringar
2 dl riven ost
1 dl grädde
1/2 dl creme fraiche

Egen tacokrydda:
1/2 tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 225 grader.
Smält smötet i pajformen i ugnen. Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentlig färg. Ta ut och låt formen vila.

Bryn färsen med vitlök och kryddor i smör. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in. Riv osten och blanda med grädde och creme fraiche. Strö ut köttfärsröran på pajbotten och fördela tomat samt lök på toppen. Häll oströran överst och grädda i 10-15 minuter eller tills ytan ser aptitligt inbjudande ut.



 
Inga bra bilder, som vanligt. Men mer än inget!

Sen gör jag ju aldrig precis som det står, i detta fallet glömde jag vitlöken, lät bli tomatpurén eftersom jag inte hittade nån bra som uppfyllde mina krav, jag tycker inte om lök i maten och gjorde heller ingen guacamole till, som bilden i boken visade.
Jag är mycket positivt överaskad av tacokryddan, som både luktar och smakar EXAKT som den man köper! Å mycket enkel var den också. Hälla i olika kryddor och blanda runt lite. :) Nästa gång ska jag ha mer tomater på, och vitlök. Ska också pyssla fram en god sås att ha till... Några förslag? Jag är ingen storätare av avokado nämligen...

Mycket god lunch, och eftersom det är tre fjärdedelar å lite mer kvar så äter jag det till middag. Jessica, middag på 55an, ta med guacamole om du vill ha det, men be there. Det är mycket mat och jag vill inte slänga den :)

Jag tror Jessica kommer klura på min blogg när hon kommer hem från jobbet, men nu ska vi snart fara. Eller ja, om en halvtimme ska vi väl åka..

Natten har varit sådär, ingen höjdarnatt och jag känner mig långt ifrån utvilad. Men jobbet kallar, 4 timmar å sen är jag hemma igen. Ska springa iväg å kolla efter tvätttid när jag går till bilen..

När jag kommer hem runt 11.30 ska jag laga min lunch a'la LCHF, jag ger er recept och bild sen :)

Det funkar inte riktigt som vi vill. När man klickar på tidigare inlägg kommer min gamla blogg tillbaka, samma sak när man ska kommentera. Och kategorierna vill inte följa samma tema som det andra... Å allt detta trots att Jessica försökt nollställa hela bloggen. Hon tyckte att jag skulle skriva att vi jobbar på problemet och att det kan se lite konstigt ut en stund, men så är inte fallet. Det är Jessica som jobbar på det, för jag kan inte :) Jag bara väntar jag!
I värsta fall får jag göra en ny blogg, min verkar lite trasig?

Nu blir det snart sängen, jag är trött, å värre kommer det förmodligen bli om jag läst rätt på den mils långa listan som följde med medicinen och mig hem idag.... Älskling kom just hem å började diska, han har även lagat middag till mig. Han är bra min karl! Helt ärligt är han faktiskt bäst!

Håller på att skriva ett brev till Kattis också, och gör en receptsida till Jennifer som får följa med hennes broschyr med posten! Den är snart påväg! :)

Och här skriver jag om mitt liv förutom maten, det jag vill dela med mig av. Ni som inte bryr er så mycket om vad jag äter utan vill läsa om bara mig kan ju läsa här då :) Känner dock på mig att inläggen blir fler under just LCHF-kategorin.

Ja, det här är då den kategorin som kommer innehålla LCHF, där jag skriver ut recept, kostråd och allmän information om det. Så ni som vill läsa bara LCHF, håll er till denna kategori :)

Tack Jessica för den nya bloggen! :) Den blev så fin såååå!

Nu har jag också gjort två nya kategorier, så ni lätt kan sortera bort antingen allmänt om mitt liv eller min kost. Ni som är intresserade av kosten kan klicka på LCHF i kategorierna till höger, ni som inte bryr er om min kost kan klicka på Förutom LCHF :) Kanon!

Orken att blogga ligger lite nere, då jag inte mår helt kalas! Men den som väntar på nåt gott.... Jag är nog igång i morgon igen!

Jag bygger om Zandras blogg och den kommer att se konstig ut en stund!
/Jessica